Noodles salteados con ternera

Esta receta es de Dara, una chica de Laos que tiene un blog en francés.

Ingredientes:

• Noodles de huevo (3 rollos)
• 1 puerro a rodajas
• Ternera en trocitos muy finos (se puede poner pollo)
• 1 zanahoria a rodajitas
• 1/2 calabacín a rodajas
• 1 cebolla picada
• 1 puñado de soja (yo no pongo)
• un poco de cilantro picado
• 3 cs de salsa soja clara
• 1 cc de curry en polvo
• 1 cs de salsa de pimientos sriracha (a mi me parece mucho y pongo 1/2 cs)
• 1 cs de salsa de ostras
• 2 cs de aceite de girasol
• 1 cc de aceite de sésamo
  

Preparación:

1°) Cocer los noodles según el fabricante. Reservar.

2°) Meter los aceites en la sartén, pochar las cebollas. Añadir la carne y las verduras, salvo la soja.

3°) Echar las salsas de soja y de ostras, el curry en polvo y el pimiento sriracha. Mezclar todo muy bien. Añadir la soja.

4°) Cuando las verduras estén cocidas, añadir los noodles cocidos. Mezclar.

5°) Decorar con el cilantro picado. Servir caliente.

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