Pastel de pollo con verduras

Ingredientes:

• 1 kg de patatas o puré
  
• 1 kg de coliflor
• 1/2 pollo o restos de otras carnes
  
• 150g de mantequilla
• 4 cs de harina
• 50g de queso rallado
• 1 litro de leche
• sal y pimienta

Preparación:

1°) Cocer el pollo en una olla, sacar las migas y reservar.

2°) Por otro lado, hervir la coliflor y las patatas.

3°) Hacer un puré de patatas y mezclar con 4 cs de mantequilla y 1/2 litro de leche. Salpimentar y mezclar bien.

4°) Engrasar una fuente del horno (yo pongo papel vegetal) y extender una capa gruesa de puré, encima colocar el pollo desmenuzado y sobre éste ramitos de coliflor.

5°) Preparar una béchamel ligera. Verterla sobre la coliflor y espolvorear con queso rallado. Añadir trocitos de mantequilla por toda la superficie.

6°) Gratinar en el horno unos minutos.

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