Preparación: 45 min; Cocción: 10 min
Ingredientes (para unas 40 trufas) :
Preparación:
1°) La víspera: fundir el chocolate al baño maría. Hacer hervir la nata y añadirla al chocolate fundido. Reservar en la nevera hasta la mañana.
2°) Al día siguiente: fundir la mezcla chocolate-nata al baño maría e incorporar la mantequilla.
3°) Dejar enfriar hasta que la pasta se vuelva bien dura.
4°) Formar bolitas y pasarlas por el cacao.
Ingredientes (para unas 40 trufas) :
- 300 g de buen chocolate
- 20 cl (ó 2/3 + 1/4 de taza) de nata para montar a 35% de mg
- unos 40 g (1/3 de taza) de buena mantequilla sin sal (de calidad)
- cacao en polvo (para enrobarlos)
Preparación:
1°) La víspera: fundir el chocolate al baño maría. Hacer hervir la nata y añadirla al chocolate fundido. Reservar en la nevera hasta la mañana.
2°) Al día siguiente: fundir la mezcla chocolate-nata al baño maría e incorporar la mantequilla.
3°) Dejar enfriar hasta que la pasta se vuelva bien dura.
4°) Formar bolitas y pasarlas por el cacao.
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