Estofado de ternera con verduras.

Este es un plato muy completo y bien cargado de vitaminas Eso sí, preparad una barrita de pan al lado porque la salsa está.. Uhmmmm

Ingredientes:

• 300 gr de ternera (para mi filetes)
• 1/2 pimiento picado
• 1 diente de ajo
• laurel
• 1 buena zanahoria a dados
• 100 gr de guisantes
• 1 cebollita en juliana
• 125 gr de patatas a trozos
• curcuma
• 1 cc de pimentón dulce
• 1/2 guindilla,
• 1 cubo de caldo de verduras
• sal
• pimienta
• harina
• agua
• AOVE
• Champiñones o setas (opcional)

Preparación:

1°) Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. Se echa un chorro de aceite y se dora junto a la cebolla, el pimiento, el ajo y 1 hoja de laurel.

2°) Incorporamos las patatas, el pimentón, el curcuma, el cubo de caldo y el agua. Se remueve y se tapa.

3°) Cuando las patatas estén casi hechas, se añaden los guisantes y la zanahoria. Se deja unos minutos más, hasta que estén en su punto.

4°) Degustar. Besaha!