Arroz con gambas al estilo chino.

 

Ingredientes para 2 personas:

• 2 puñados de arroz (unos 125 gr crudos o 420 gr hechos) cocidos en agua hirviendo salada (yo usé tipo basmati),
• AOVE (para pochar las verduras)
• 75 gr de cebolla picada,
• 100 gr de pimiento verde a tiritas (yo puse rojo)
• 100 gr de zanahoria en juliana,
• salsa soja,
• salsa de pescado,
• un poco de aceite de sésamo,
• cúrcuma,
• sal,
• pimienta
• un as gotas de aceite para pizza (si os gusta un toque picante)
• 14 gambas peladas (unos 150 gr, para mi congeladas)

Nota: podéis añadir las verduras que queráis: guisantes, judías verdes, champiñones...

Preparación:

1°) Reservamos el arroz cocido (se puede hacer el día anterior o usar sobras de un arroz blanco)

2°) En la sartén o wok, pochamos la cebolla.


3°) Añadimos el pimiento


4°) y la zanahoria.

5°) Después las gambas (yo las eché congeladas porque ya me venían limpias)


6°) Y para acabar el arroz.


7°) Salpimentamos. Incorporamos las salsas y los aceites. Mezclamos todo bien y salteamos unos minutos.

8°) Probar y rectificar si necesario.

Besaha!