Hoy vengo con una receta francesa. Una forma muy elegante de presentar como guarnición el puré de patatas.
Ingredientes para 3-4 personas:
- ½ K de patatas hervidas con su piel,
- 50-60 gr de mantequilla a trocitos y a temperatura ambiente,
- sal y pimienta,
- nuez moscada,
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo para pintar (sobrará)
Preparación:
1°) Una vez hervidas las patatas, las pelamos y añadimos la mantequilla. Chafamos todo con un tenedor. Salpimentamos al gusto y ponemos un poco de nuez moscada.
2°) Incorporamos las yemas y mezclamos bien.
4°) Con un pincel y el otro huevo batido, vamos pintando despacio, para no chafarlas.
5°) Horneamos a 190 °C, hasta que empiecen a dorarse (tarda bastante, unos 30 min.)
Besaha!
que ricas y nunca las he probado
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Gracias guapa,
ResponderEliminarsí que lo estaban, quedan un poco crujientitas por fuera :)
Hace años que no las como, están buenísimas. Yo las hago un poco diferentes, ya que preparo una masa choux, le agrego el puré de patatas, y luego al horno.
ResponderEliminarEsta forma tuya la probaré a ver qué tal, que siempre me gusta probar cosas nuevas.
Un saludo, guapetona.
Salam aleikoum, mariam que ricoooo, ya tengo guarnicion para el solomillo de mañana.
ResponderEliminarFi amani Allah, Leila