Pollo con 5 especias.

Esta es otra de las recetas del libro Wok. Aunque la cambié un poco a mi gusto (para variar).


Ingredientes (usé la ½ ):

• 700 gr de pechuga de pollo en filetitos muy finos.
• 1 cc de ralladura de limón verde (no puse),
• 2 cs de zumo de limón,
• 2 dientes de ajo,
• 2 cc de jengibre fresco rallado,
• 1 cc de 5 especias (se venden en el super),
• 60 ml de salsa soja,
• 2 cs de AOVE,
• 250 de col china picada (judías verdes),
• 8 cebolletas (puse 2 cebollas pequeñas),
• 120 de brotes de soja (no puse),
• 65 gr de cilantro fresco picado,
• Fideos de arroz para acompañar (opcional)

Preparación:

1°) Machacamos el ajo y lo mezclamos con la 1 cs de salsa soja, el jengibre, las especias, la ralladura y el zumo de limón y el pollo. Dejamos marinar 3 horas o toda la noche en la nevera.


2°) Saltemos el pollo marinado, por pequeñas cantidades, hasta que esté dorado. Reservamos.


3°) Ahora salteamos las verduras hasta que estén al dente (poché primero la cebolla).

4°) Incorporar el pollo de nuevo. Añadir el cilantro y el resto de salsa soja. Saltear mientras mezclamos bien todos los ingredientes.

5°) Si queréis, servir acompañado de fideos de arroz fritos (yo los puse solo en agua hirviendo).

Besaha!