Ternera pekinesa con pimientos salteados

As salam aleikum,

Otra receta del libro de ayer. Estas cantidades son para plato único de 2 personas.



Ingredientes:

• 350 de ternera a tiritas,
• 2 cs de salsa soja,
• 1 cs de maizena,
• 1 cc de azucar de caña,
• 1 cs de aceite de girasol,
• 1 cs de aceite de sésamo,
• 1 diente de ajo picado,
• 1 cs de jengibre fresco rallado,
• 1 pimiento rojo y otro amarillo (puse verde),
• 115 de mangetout (puse judías verdes),
• 4 cebolletas (puse 1 cebolla),
• 2 cs de salsa de ostras,
• 60 ml de agua,
• Nuilles para acompañar.

Preparación:

1°) Mezclar la carne, la salsa soja, la maizena y el azúcar de caña. Dejar marinar 30 min.

2°) Calentar los aceites y añadir el ajo y el jengibre. Saltear durante 30 segundos.

3°) Añadir los pimientos, las judías verdes, la cebolleta y saltear 3 minutos (yo lo dejé hasta que la cebolla estaba transparente, pero crujiente).

4°) Añadir la carne y el jugo de la marinada. Saltear otros 3-4 minutos (hasta que la carné tome color).

5°) Añadir la salsa de ostras y el agua. Mezclar todo bien.
 

6°) Servir acompañado de nuilles.

Besaha!