As salam aleikum,
Cuando le vi esto a Belenciaga me pareció tan buena idea que ha tardado poco en hacerla.
Se trata de una de las mantequillas aromatizadas más populares (los franceses le llaman beurre à la bourguignonne y le añaden chalotas, unos 100-125 gr para estas cantidades. Es la típica receta de escargots o caracoles franceses).
Es un condimento excelente para combinar en muchos y variados platos, desde una simple tostada al gratinado de un pescado o unas patatas al horno, para fundir sobre un filete de carne una vez emplatado, añadir a un plato de pasta o incluso como base para engrasar una sartén y saltear unas verduras (en este último caso, las verduras se ponen primero en la sartén y por encima la mantequilla aromatizada para que funda . Saltear rápidamente).
Le he hecho unas pequeñas modificaciones a la receta de Belén.
Ingredientes:
Preparación:
1°) Amasamos todos los ingredientes hasta que estén todos bien mezclados.
2°) Lo enrollamos en un film plástico.
3°) Lo metemos a la nevera o al congelador. No es necesario descongelar para consumir. Cortamos una rodaja (congelado) y el resto lo guardamos.
Besaha!
Cuando le vi esto a Belenciaga me pareció tan buena idea que ha tardado poco en hacerla.
Se trata de una de las mantequillas aromatizadas más populares (los franceses le llaman beurre à la bourguignonne y le añaden chalotas, unos 100-125 gr para estas cantidades. Es la típica receta de escargots o caracoles franceses).
Es un condimento excelente para combinar en muchos y variados platos, desde una simple tostada al gratinado de un pescado o unas patatas al horno, para fundir sobre un filete de carne una vez emplatado, añadir a un plato de pasta o incluso como base para engrasar una sartén y saltear unas verduras (en este último caso, las verduras se ponen primero en la sartén y por encima la mantequilla aromatizada para que funda . Saltear rápidamente).
Le he hecho unas pequeñas modificaciones a la receta de Belén.
Ingredientes:
- 1 pastilla de mantequilla (250gr) a temperatura ambiente,
- 4 cs de perejil fresco picado (podéis poner las hierbas que os gusten, como por ejemplo cebollino, perifollo o cilantro)
- 4 buenos dientes de ajo chafados con el mortero,
- 2 cs de limón,
- sal
- pimienta
- si queréis, nuez moscada.
Preparación:
1°) Amasamos todos los ingredientes hasta que estén todos bien mezclados.
2°) Lo enrollamos en un film plástico.
3°) Lo metemos a la nevera o al congelador. No es necesario descongelar para consumir. Cortamos una rodaja (congelado) y el resto lo guardamos.
Besaha!
¡Uf, qué pinta!, a mí todo aquello que lleve hierbas o especias me encanta. Esta mantequilla seguro que convierte en un plato de lujo, una simple rebanada de pan.
ResponderEliminarUn saludo, Maryam.