Estos son los crêpes marroquíes. Hay quienes los preparan con leche, yoghurt y también con huevos... Esta es la receta básica y clásica, fácil de hacer y con pocos ingredientes.Ingredientes:
- 250g de semolina MUY fina
- 50 g de harina
- 1 cucharita de levadura química
- 8 g de levadura de panadero seca
- unos 350 ml de agua templada (un poco mas si hiciera falta)
- 1 cucharita de azúcar
- Para perfumar, se pueden poner unas gotas de agua de azahar (no es obligado)
Preparación:
1°) Deshacer la levadura de panadero en el agua tibia.
2°) Mezclar la harina y la sémola fina. Añadir la levadura química, el azúcar y la levadura de panadero deshecha.
3°) Echar algunas gotas de agua de azahar u otros aromas (por ejemplo, vainilla, canela, agua de rosas,...)
4°) Añadir el agua poco a poco, batiendo hasta obtener una masa sin grumos.
5°) Tapar con un paño y dejar reposar 1h30 mas o menos.
6°) Volver a mezclar la masa.
7°) Calentar una sartén y hacer los crêpes solo por una cara. Los agujeros se forman durante su cocción!
8°) Servir acompañado de miel (se le echa sobre la cara de agujeros), de pistachos y almendras picadas... con un pequeño té a la menta!
Que ricos Maryam, he venido desde mundorecetas para ver los crepes y me ha encantado el blog. Gracias por compartir tus recetas con nosotros
ResponderEliminarMuchas gracias. Iré actualizando de vez en cuando, no dudes en pasarte para ver las novedades.
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