Yo creía que hacer un té a la menta era simplemente hervir agua, añadir té, hierbabuena y azúcar. Pero gracias a mi suegra he aprendido a hacer "El verdadero té a la menta marroquí". Es todo un ritual. Os doy la receta:
Ingredientes (2 personas)
- 3 c.c de té verde de buena calidad
- 1.5 l de agua
- 1 puñado de menta fresca muy perfumada (con hojas de un verde oscuro)
- Azúcar a gusto (normalmente se pone MUCHO -como unos 7 terrones- pero es desaconsejable por razones de salud)
1°) Hervir 1,5 litros de agua en un recipiente cazo.
2°) Aclarar la tetera con agua hirviendo. Poner el té y lavarlo añadiendo un vaso de agua hirviendo. Tirar este agua de enjuague (guardando las hojas de té en la tetera). Este enjuague permite retirar una parte de la amargura del té.
3°) Añadir a la tetera la menta lavada bajo el grifo y escurrida.
4°) Añadir el azúcar según el gusto deseado.
5°) Llenar la tetera de agua bien caliente (justo antes de que rompa a hervir). No dejar a la menta subir a la superficie para que no se ennegrezca.
6°) Cubrir. Dejar el té reposar 5 minutos antes de servir.
7°) Al servir hay que levantar bien la tetera, para que al caer el té forme una espuma.
8°) Beber muy caliente.
- Para hacer un buen té, la tetera no debe emplearse para ningún otro uso. Debe reservarse al té.
- Nunca lavarla con productos detergentes, aclararla simplemente con agua y dejar secar.
- Evitar de recalentar el té porque se alteran sus calidades gustativas.
- Acompañar de pastas, bizcochos o pasteles.
que recuerdos....... y que bueno!
ResponderEliminaresta manera esta bien , pero ha varias maneras de hacerlo y la mejor es q una vez hervido el agua y con el te en la tetera enjuagarlo y echar este agua en un vaso , volver a ejuagarlo esta vez tirar el agua y volver a la tetera el primer enjuage , echar azucar dejar a fuego lento unos 2 min retirar y poner hierba buena y deliciosoo!!
ResponderEliminarAs salam aleykum Myriam,
ResponderEliminarchukran. Probaré tu manera.