Tortilla de Patatas campeona!!!

Casimiro Calleja, ganador del concurso

Buscando en la web una buena tortilla de patatas, di con esta receta. Es la ganadora del VIII campeonato de tortillas de patata en España. Podéis ver el articulo de donde la saqué aquí.



Ingredientes:
  • 9 huevos,
  • 2 cebollas
  • 5 patatas
Preparación:

1°) Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas.

2°) Poner el aceite a calentar durante unos tres minutos hasta que coja bastante temperatura.

3°) Mezclar la patata con la cebolla y sazonar. Echar ambas al aceite y, aproximadamente en doce minutos, se pocharán. Escurrirlas y echarlas al huevo. No echar nunca sal al huevo.

4°) Apenas después de mezclarlas, poner un poco de aceite en la sartén y echar la mezcla.

5°) Dar sólo una vuelta a la tortilla.


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