Está claro que es siempre mejor de utilizar una buena miel de verdad. Pero esta es una forma económica de remplazarla, sobretodo cuando se hacen en grandes cantidades como para las bodas, las noches de Ramadan y Aid.
Ingredientes (1 medida = 300 ml):
Preparación:
1°) En una cacerola, meter 1 medida de azúcar y 1 medida de agua. Dejar, sin mezclar, a fuego medio.
2°) En otra cacerola, echar 1 medida de azúcar y 2 cs de agua más el zumo de 1/2 limón. Hacer a fuego fuerte unos 5 min. y disminuir el fuego. Dejar caramelizar, sin que coja un color marrón, pero sí debe quedar un bonito color dorado.
3°) Verter este caramelo sobre la primera mezcla (cuidado con la cara, salpicará) y volver a dejar en el fuego uno 10-15min.
4°) Apagar el fuego, espesará mientras se enfría. Añadir 2 cs de miel de verdad
5°) Dejar enfriar completamente, meter en un bote y cerrar.
Ingredientes (1 medida = 300 ml):
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de agua
- zumo de 1/2 limón
- 2 cs de verdadera miel
Preparación:
1°) En una cacerola, meter 1 medida de azúcar y 1 medida de agua. Dejar, sin mezclar, a fuego medio.
2°) En otra cacerola, echar 1 medida de azúcar y 2 cs de agua más el zumo de 1/2 limón. Hacer a fuego fuerte unos 5 min. y disminuir el fuego. Dejar caramelizar, sin que coja un color marrón, pero sí debe quedar un bonito color dorado.
3°) Verter este caramelo sobre la primera mezcla (cuidado con la cara, salpicará) y volver a dejar en el fuego uno 10-15min.
4°) Apagar el fuego, espesará mientras se enfría. Añadir 2 cs de miel de verdad
5°) Dejar enfriar completamente, meter en un bote y cerrar.
Qué bueno este truquillo, gracias por explicarlo :)
ResponderEliminarsaludos