Ensaladilla rusa.

Ahora que empieza el buen tiempo es posible que muchos salgáis a pasar el día al campo o a la playa. Os traigo esta receta, que pienso que todos conocéis, pero que he hecho con lactonesa y que al no tener huevo, podemos llevar a comer fuera sin miedo a caer malos.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de patata hervida
• 100 g de guisantes
• 100 g de zanahorias picadas
• 2 huevos duros,
• 1 lata de atún al natural
• 60 g de aceitunas
• 75 gr de pepinillos
• sal y pimienta,
• vinagre
• lactonesa (o mayonesa)
• también podéis añadir: gambitas picadas, maíz dulce, pimiento en bote para decorar...

Preparación:

1°) Se hierven los guisantes junto a las zanahorias unos minutos (si le añadís un chorro de vinagre blanco al agua de cocción quedaran firmes y con un bonito color). Colar y reservar.

2°) En un recipiente, mezclar todas las verduras troceadas, juntos al huevo picado y el atún. Salpimentar y echar un poco de vinagre. Mezclar todo muy bien.



3°) Añadir la lactonesa (en otro post os doy la receta, luego pongo el enlace, inshAllah) o mayonesa. Mezclar todo. Probar si esta en su punto de sal-vinagre y rectificar si necesario.

4°) Emplatar.


Besaha!

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