Brick de atún y huevo. Túnez.

Os voy poniendo las fotos de algunas cosas que he hecho estos días. La verdad que no me complico mucho la vida .

Ingredientes:

• 2 hojas de brick
• 3 patatas medianas hervidas y chafadas,
• 1 lata de atún al natural,
• 2 huevos,
• 1 cebollita,
• alcaparras o pepinillos,
• perejil
• sal y pimienta

Preparación:

1. colocar en el centro de una de las hojas un poco de puré de patata.
2. añadir los demás ingredientes, a excepción del huevo (yo los mezclo todos en un bol, incluido la patata. Así puedo probar y rectificar de sal y pimienta).
3. Formar un pocito y poner el huevo crudo en el centro.
4. Cerra los laterales del brick y luego meter los lados hacia abajo.
5. Se fríe en aceite muy caliente, con el cierre hacia abajo, hasta que dore. Girar. No dejar demasiado tiempo, para que la yema quede liquida.
6. Colocar sobre papel absorbente.
7. Comer caliente.

 Besaha!

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