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Panecillos de ajo y perejil


As salam aleikum,

Hoy os traigo estos deliciosos panecillos aromatizados.
Quedan muy blanditos y desaparecen en seguida!




Ingredientes para unos 12 panecillos (placa pequeña del horno):

Para la masa:

  • 210-240 gr de leche (para mi de oveja)
  • 1 cc de levadura en polvo
  • 1 huevo (para mi bio)
  • 400 gr de harina (yo pongo mitad de harina de trigo y mitad de harina de pequeña espelta integral)
  • 1 cs de azúcar (para mi integral)
  • 1 cc de sal (para mi gris)
  • 30 gr de mantequilla fundida fría (yo la pongo en trocitos pequeños una vez la masa ha adquirido cuerpo) 

Para aromatizar:
  • 60 gr de mantequilla, 
  • 2 cc de perejil picado
  • y 5 dientes de ajo chafados (al gusto, yo pongo dos grandecitos)
  • Una yema para pintar (yo no lo hago)


Preparación:


1°)  Se meten todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por el orden dado. Se pone en marcha el programa "amasado". El mío amasa y leva. Mi máquina no me deja demasiado tiempo de levado (es verdad que pongo mucha menos levadura de lo que indican generalmente las recetas) así que una vez acabado, suelo dejar la masa en la cubeta y con la máquina apagada unos 30-45 min. más. Sube aún bastante.

2°) Se echa la masa sobre la mesa de trabajo y se van formando panecillos redondos o alargados. Pesarán unos 65 gr. Los vais colocando sobre la bandeja del horno.

3°) Con unas tijeras hacéis unos cortes en forma de cruz y dejáis levar unos 30 min.


4°) Durante ese tiempo, amasáis la mantequilla con el perejil y el ajo hasta obtener una pomada.


5°) Colocáis la mezcla sobre los cortes y horneáis a 200°C durante 15 min. o hasta que empiecen a tomar color.


6°) Enfriar sobre una rejilla.


Bssaha!



5 comentarios:

Pauline

Hola,
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Atentamente,
Pauline
Todareceta.es

Linda

La verdad no habia probado este tipo de postre, suena interesante por que el ajo es muy bueno para la salud, clro que no me quedaré con las manos crusadas ahora mismo voy a hacerlo y aver si me sale jejeje : quiero hacer algo nuevo..
Gracias por tu receta.
Saludos, Linda

Linda

son panecillos, pero también se puede comer como postre o no????

Maryam

Hola Linda,

como postre yo no lo comería, pues no es dulce.
Le va bien un poquito de queso untado o york...

Espero que te guste la receta.

Un saludo :)

Patricia Ramón

Tiene una pinta estupenda!!! qué hambre. Besos

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