Salam,
ayer no sabía qué hacer de comer y que fuera acorde con la dieta. Buscando, tropecé con la tortipizza que me venía de perlas para dar salida a la mozzarella que tenía aburrida en el frigo.
Ingredientes para 2 personas :
- 5 huevos,
- 1 tomate en rodajitas,
- ½ pimiento en aritos,
- 1 cebolla en juliana (le puse bastante más)
- anchoas (no le puse),
- olivas (no le puse)
- orégano (opcional),
- mozzarella (le puse ligth del LIDL)
- sal, pimienta y curcuma,
- aceite de oliva
Necesitaremos una sartén o cazuela que pueda ir tanto sobre el fuego como al horno.
Preparación :
1°) Batimos los huevos con la sal (si ponéis anchoas quizás no haga falta), la pimienta y la curcuma.
2°) Pochais la cebolla y cuando esté hecha (7-8 min), añadís el huevo. El fuego debe de estar suave y solo los bordes de la tortilla deben de haberse cuajado. Retiramos del fuego.
3°) Añadimos el pimiento y el tomate, las anchoas, las olivas y la mozzarella.
4°) Ahora metemos a gratinar al horno, hasta que el queso tome color y la tortilla acabe de cuajar.
Podéis acompañar de una ensalada verde.
B'saha!
Que buena idea, esta de vicio!!
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