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Rape con salsa de almendras.





Aquí va una receta muy rica, fácil y rápida.

Ingredientes para 2 personas:
  • AOVE
  • 250 gr de medallones de rape (yo son espina, congelados)
  • 10 gr de almendra pelada,
  • 1/2 rebanada de pan,
  • 1 diente de ajo pelado (quitar el germen)
  • un poco de sal gorda para el mortero,
  • 1 clavo
  • 1/2 cc de pimentón dulce
  • un poco de agua,
  • 1/2 pastilla de caldo (para mi de verduras)
  • 1/2 cebollita
  • 1 cc de perejil fresco picado

Preparación:

1°) En el aceite de oliva, se dora ligeramente el rape y se reserva.

2°) En ese mismo aceite, se fríen las almendra, el ajo y el pan. Cuando
estén dorados, se majan con un poco de sal gorda y el clavo. Luego se
forma una pasta con el pimentón, el agua y la pastilla de caldo. Se
remueve todo, añadimos el perejil y mezclamos bien.

3°) En el mismo aceite de freír las almendras, se pocha la cebolla picada.

4°) Cuando esté blandita, se añade la mezcla anterior y una vez que
empiece a hervir, se incorpora el rape y se tapa. Mantenemos 3 min en el
fuego

y servimos.


Yo serví acompañado de patatas "fritas" en el horno.



Besaha!

3 comentarios:

Apicius

Este rape bañado con la salsa de alemndras tiene qur estar muy bueno.
Saludos

Maryam

Lo esta Apicius.

Gracias por tu visita :)

Anónimo

Estimada Maryan:
tus recetas me parecen fantasticas me gustaría contactar contigo via email, te dejo mi correo arcoirisdelalba@hotmail.com
Saludos,

Maria

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Gracias por vuestra comprehensión.


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