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Patatas a la importancia.




Ingredientes:

  • ½ K. de patatas,
  • sal,
  • harina,
  • 1 huevo,
  • 2 cebollitas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 10 almendras,
  • azafran (yo curcuma)
  • 1 pastilla de caldo,
  • agua
  • 2 hojas de laurel

Preparación
:

1°) Se cortan las patatas a rodajas de 1 cm de grosor y se salan.


2°) Se pasan por harina y huevo.



3°) Se van friendo hasta que queden doraditas y las vamos colocando en una cazuela de barro.


4°) En el aceite de freír las patatas, pochamos la cebolla y el ajo. Lo colocamos sobre las patatas.


5°) En el mortero, picamos las almendras fritas y añadimos el azafrán, la pastilla de caldo, el agua (suficiente como para cubrir las patatas, como veis, yo no puse bastante).


6°) Todo esto lo echamos sobre las patatas y colocamos las dos hojas de laurel.

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7°) Cocemos las patatas hasta que queden blanditas. Si es necesario se añadirá más agua, probando de sal. Iremos moviendo de vez en cuando, con cuidado de no romper las patatas.

3 comentarios:

Morguix

¡Qué ricas, con la salsita de almendras!.
Veo que nos ha dado a las dos por la "importancia", jejeje.
Besotes, guapa.

Maryam

Sí que lo estaban.

Mientras las estaba rebozando me acordé de las que tú hiciste, rellenas. A ver si me animo y las hago como tú que tenían muy buena pinta.

Gracias por comentar guapa =)

lola

que pinta más buena y menuda salsita quedara para mojar y mojar


¡¡besos¡¡

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