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Estofado de ternera con verduras.




Este es un plato muy completo y bien cargado de vitaminas Eso sí, preparad una barrita de pan al lado porque la salsa está.. Uhmmmm

Ingredientes:
  • 300 gr de ternera (para mi filetes)
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 diente de ajo
  • laurel
  • 1 buena zanahoria a dados
  • 100 gr de guisantes
  • 1 cebollita en juliana
  • 125 gr de patatas a trozos
  • curcuma
  • 1 cc de pimentón dulce
  • 1/2 guindilla,
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta
  • harina
  • agua
  • AOVE
  • Champiñones o setas (opcional)
Preparación:

1°) Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. Se echa un chorro de aceite y se dora junto a la cebolla, el pimiento, el ajo y 1 hoja de laurel.

2°) Incorporamos las patatas, el pimentón, el curcuma, el cubo de caldo y el agua. Se remueve y se tapa.

3°) Cuando las patatas estén casi hechas, se añaden los guisantes y la zanahoria. Se deja unos minutos más, hasta que estén en su punto.

4°) Degustar. Besaha!


6 comentarios:

Piligoto

Pues si es verdad, que pinta más buena tiene y con salsita para mojar. Besos.

Morguix

Qué rico tiene que estar esto, guapa.
Y, con este tiempo, es lo que apetece.
Besotes.

lola

me gustan este tipo de guisos, con como los de toda la vida de mi madre


¡¡besos¡¡

Enrique Bienzobas

Estimada Maryam
Hoy he encontrado tu blog buscando el tajine, porque quería saber si el tajine (recipiente) se puede utilizar en la vitrocerámica.
Muchas gracias y enhorabuena por este blog, su dirección se la he enviado inmediatamente a mi hija que seguro le sacará mucho rendimiento.
Enrique

Enrique Bienzobas

Estimada Maryam
Hoy he encontrado tu blog buscando el tajine, porque quería saber si el tajine (recipiente) se puede utilizar en la vitrocerámica.
Muchas gracias y enhorabuena por este blog, su dirección se la he enviado inmediatamente a mi hija que seguro le sacará mucho rendimiento.
Enrique

Maryam

Hola Enrique,

la tajine sí se puede usar en la vitro. Necesitarás un adaptador que venden en el suoer junto a las sartenes y sus tapaderas. Es una placa de hierro que difunde mejor el calor.

Espero que en casa os gusten las recetas.

Un saludo :)

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