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Mostrando entradas de octubre 15, 2009

Pollo asado de Thomas Keller

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Un pollo con la piel supercrujiente y tierno. La receta pertenece al libro ThebouchonCookbook .

Pollo relleno a la "mode moyen-orientale"

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El pollo relleno de arroz, carne picada y frutos secos es una receta que encontramos en todo el oriente medio.... un plato a menudo presente en recepciones y en fiestas religiosas ....

Ensalada de fideos chinos y pollo

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Ingredientes para 3-4 personas:

50g de fideos de soja cocidos (yo 150g de arroz)1 trozo de pollo cocido (se puede poner restos de ternera, marisco...) desmenuzado,3 o 4 champiñones negros, puestos a remojo1 zanahoria rallada100g de germen de soja (yo no pongo)2 cs de vinagre de arroz ( si no hay, de manzana)5 cs de agua,1 cs de azúcar,1 cc de sal,1 cc de aceite de sésamo,1 cs de salsa soja clara,un poco de cilantro1 buena cs de granos de sésamo