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Guisado de rubio con patatas

Este pescado recibe infinidad de nombres según la zona en la que nos encontremos. En mi casa se le conoce como "cabot", supongo que será el nombre valenciano...
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Polpettone (albóndiga gigante). Italia.

Esta es una variante de la de Pier (click aqui para ver la original). El lo hace en el horno. Yo, como aún no puedo usarlo, la hice en la tajine.

Es una forma muy original de preparar albóndigas. Quedan bien aromatizadas. Yo hice unos pequeños cambios a la receta. La proxima vez, inshallah, la acompañaré de una salsa.

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Poemas de amor