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Mostrando entradas de abril, 2011

Calamares rellenos de bacalao y pasas

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As salam aleikum,

esta receta en cuanto se la vi a Belenciaga, dije, tengo que probarla y tardé dos días en ponerme. Qué bueno estaba! Y la salsa... para qué decir... Solo os digo que la probéis que no os arrepentiréis.


Regalitos!

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Esta mañana he recibido un paquetito de una amiga de la blogosfera. No daré nombre porque no le he pedido permiso, pero muchos reconoceréis quién es...


Alguien muy querido por muchos de nosotros,


Ella es alguien elegante y que cuida cada detalle,


Que pone amor y dulzura en cada cosa que comparte, como deja ver este papel de color de seda rojocon el que envuelve cada objeto.

Y aquí llega el momento de descubrir lo que hay en el interior. Como una niña pequeña estaba yo ;)

Et voilà! Muchísimas gracias.

Espero seguir aprendiendo de ti. Un besazo.

Ensalada de patatas y judias verdes

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Bacalao al ajillo

Salam,

una recetita sin foto... pero muy rica

Ingredientes:
400 gr de bacalao frescoaceite de oliva 2 dientes de ajosal y pimientaun poco de caldo de verduras (yo puse agua con un trocito de pastilla)cúrcumaperejillaurel
Preparación:

1°) Salpimentar el bacalao.

2°) Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero con sal y pimienta. Añadimos el caldo.

3°) Poner el bacalao en una sartén engrasada con la piel hacia abajo (los míos eran congelados y sin piel). Echamos el majado sobre el pescado, el cúrcuma, el laurel y el perejil picado.

4°) Ir removiendo la cazuela mientras cocemos a fuego lento durante 15 min.

Nota: este plato quedaría muy bien con espaguetis impregnados del caldito resultante de la cocción del pescado.