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Mostrando entradas de marzo, 2011

Crepes varios (dulce y salados)

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Salam,

ayer fue día de crepes, unos para comer en el momento y otros para congelar (con cebolla y naturales).

Filetes de falda de ternera guisados

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Salam,
Hoy traigo esta recetita de 

Ensaladilla "La alicantina"

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Salam,

Esta recetita de hoy es de Martín Berasategui. Podreis encontrarla en su libro "Martín Berasategui Te ayuda a cocinar". Es ideal para el verano.


Samosa pakistani

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Os pongo solo fotos del relleno porque la masa, aunque buena, no me quedó demasiado bien, jejeje. Me salieron cuadrados, redondos,.. en fin de todas las formas menos triangulitos. Con pasta brick sería más fácil ;)

La receta es de mymy que a su vez ha obtenido su receta de su amiga pakistaní.


Cookies de pepitas de chocolate y pasas (más ligeros)

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Ayer hice otra versión de los cookies, con mucha menos azúcar y suprimiendo las nueces.


Coliflor a la napolitana de Paddy

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Salam,

ayer hice esta coliflor. De verdad que está muy buena, incluso para los que no son muy devotos de esta verdura.

Seffa Madfouna o Mardouma

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Salam,

Hoy nos dirigimos a Marruecos! (aunque solo sea con nuestras papilas)

Marruecos se conoce por sus diferentes tipos de Seffa. La madfouna, que es el relleno que se mete en el fondo, y como una pastel sorpresa, en la presentación del plato no se debe de saber lo que esconde. Madfouna quiere decir "enterrado".


Se puede preparar con ternera, cordero o con pollo como es el caso. En Rif, se prepara en ocasión de bautizos.

Su sabor recuerda un poco a Al bastella. Los fideos se cuecen igual que el cuscús.

Sopa de tokinesa o Phở de pollo y otras recetas asiaticas

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Ya sabéis que me encanta la comida china :)

Abro este post para tener las recetas del Chef Cong Bong reunidas. Están en francés, pero las iré traduciendo por si las queréis.




Pollo del General Tao


Arroz con chorizo y pollo.

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