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Mostrando entradas de febrero, 2011

Guiso de pastas con costillas

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Esta receta es de Irene, yo le añadí los guisantes y una patata y eché menos carne porque en casa privilegiamos las verduras. Mi madre también la hace en casa y nos encanta ;)


Fricandó de ternera con setas.

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Salam,

esta mañana me he preguntado: Qué hago para comer diferente? Anoche descongelé ternera y buscando por la web, he dado con esta del programa RobinFood (pongo el enlace porque el vídeo no puedo).

El fricandó es un guiso tradicional catalán. se hace al chup chup, así que necesita más de una hora de cocción en total. Los filetitos de carne se deshacen en la boca. Una ricura.

Gazpacho manchego

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Después de ver a Alcoiama y a Capisi con su gazpacho, se me antojó ya que hacía más de un año que no lo comía.

Aquí lo tenéis:


Tronquitos de trufa y chocolate.

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Sofrito, fondo de congelador.

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Esta idea es de Belenciaga. Cuando se lo vi, me encantó. Se ahorra mucho tiempo después para preparar las comidas. He pensado en postearla para quienes no conozcáis este truco y para recordarla a aquellos que ya lo visteis.

Es la base para cualquier legumbre, lentejas, alubias, frijoles… o para un guiso de patatas, para poner en carne picada en boloñesa, para rollos de pescado o de carne…  o para un arroz como hice ayer (para 2 personas puse 5 cubitos, 200 gr de pechuga de pollo, 2 puñados de arroz y 2 buenos vasos de agua).

Está tan bueno que soy capar de comérmelo a cucharadas como si de un pisto se tratara.

Pollo con 5 especias.

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Esta es otra de las recetas del libro Wok. Aunque la cambié un poco a mi gusto (para variar).

Ternera y noodles al ajo.

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esta fue mi comida de ayer, es del libro WOK, os enseño la foto de la receta original, que yo modifiqué con los ingredientes que tenía en casa. Las verduras las podéis poner a vuestro gusto, echar guisantes (frescos o congelados), setas, coliflor... o reemplazar los fideos por arroz.