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Mostrando entradas de octubre 14, 2009

Bastella de pollo

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Como dije a Jamila, aquí está mi Bastella. Para realizarla me he basado en su receta y en la del libro Ch'hiwate Choumicha.

Es una receta para pasar un mediodía muy entretenido y tener una recompensa agradable en la cena. Sorprenderéis a los vuestros.

Zaaluk: caviar de berenjena

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Hay varias recetas, dependiendo del país de origen: Líbano, Turquía, Grecia... Esta es la receta marroquí, se prepara con mucho comino y aceite de oliva que se les añade al fin de la cocción.

Arroz con pollo al azafrán

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